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Special Box
Special Box | Sangiovese dei pionieri
Special Box | Sangiovese dei pionieri
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Nessuno si è inventato niente e il termine "pioniere" è fin troppo abusato, ma perchè lo stiamo utilizzando potrebbe giustificarne l'utilizzo. In questa box trovate 3 grandi produttori che attraverso il loro lavoro e la loro visione hanno saputo con grande lungimiranza interpretare il loro territorio rifuggendo le omologazioni.
Giovanna Morganti, Roberto Bianchi e Marino Colleoni rappresentano la toscana che vogliamo raccontare, provare per credere.
1° - Toscana IGT 2021 | Il Cinque
Cantina: Le Boncie - Giovanna Morganti
Provenienza: Castelnuovo Berardenga - Toscana
Vitigno: Sangiovese, Mammolo, Foglia tonda, Colorino.
Gradazione: 14 %
Formato: 0,75 l.
Informazioni aggiuntive: Il piccolo dell'azienda, chiamato così perchè si pensava non raggiungesse la sufficenza. Fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento per 8 mesi in botte grande.
2° - Vino rosso | Extra 16
Cantina: Val delle Corti - Roberto Bianchi
Provenienza: Radda in Chianti - Toscana
Vitigno: Sangiovese
Gradazione: 14 %
Formato: 0,75 l.
Informazioni aggiuntive: Extra viene prodotto nelle annate più significative (in questo caso la 2016) e rimane in affinamento un anno in più rispetto alle sue riserve. Fermenta spontanemante in acciaio o in tini aperti, affina due anni in vecchie botti di piccolo o medio formato, riposa in bottiglia 6 mesi prima della messa in commercio.
3° - Brunello di Montalcino Riserva 2017 | Vigna Santa Maria
Cantina: Podere Santa Maria - Marino Colleoni
Provenienza: Montalcino - Toscana
Vitigno: Sangiovese
Gradazione: 13,5 %
Formato: 0,75 l.
Informazioni aggiuntive: Marino si trasferisce da Bergamo a Montalcino all'inizio degli anni '90. Oggi lavora 3 ettari aiutando le vigne a crescere in un ecosistema equilibrato. La riserva viene fatta nelle annate migliori, fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura e con lunga macerazioni. Affina in botti grandi di rovere.
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