Savagnin Box

Il Savagnin è un vitigno che si trova per lo più nella regione dello Jura in Francia, ma si può adattare bene anche in altre zone? In questa box trovate tre importanti interpretazioni jurassiane e una australiana che vi sorprenderà.

1° - Côtes du Jura 2018 | La Barraque

Cantina: Anne et Jean François Ganevat

Provenienza: Jura - Francia

Vitigno: Savagnin

Gradazione: 14,5 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea, affinamento di circa tre anni in vecchie botti da 500 litri.

2° - Arbois 2018 | Savagnin

Cantina: Domaine André et Mireille Tissot

Provenienza: Jura - Francia

Vitigno: Savagnin

Gradazione: 15 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox e affinamento in pièces da 228 litri scolme per 32 mesi.

3° - Savagnin 2020 | Prémice

Cantina: Les Dolomies

Provenienza: Jura - Francia

Vitigno: Savagnin

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: ottenuto da uve provenienti da vigne di 20 anni su suolo ricco di marne. Affinamento sulle fecce fini in vecchie botti di Meursault.

4° - Savagnin 2021 | Willgrove Vineyard

Cantina: Entropy Wines - Ryan Ponsford

Provenienza: Baw Baw Shire - Gippsland - Australia

Vitigno: Savagnin

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Vigne di 25 anni affacciate a nord, abbandonate e recuperate. Fermentazione con lieviti indigeni in botte non completamente colma, non filtrato.