Special Box | L'eccellenza fuori dalla Borgogna

Un poker di vini bianchi da 4 zone francesi e no, nessuna di loro viene dalla borgogna. Selezionate più per gioco che per provocazione, queste bottiglie rappresentano l'eccellenza dei rispettivi territori, tutte da un unico vitigno e unico vigneto, lunghi affinamenti e un ulteriore periodo di riposo nella nostra cantina. 

1° Alsace Grand Cru Riesling 2021 | Hengst

Cantina: Domaine Barmès-Buecher

Provenienza: Alsazia - Francia

Vitigno: Riesling

Tipologia: Vino Bianco

Gradazione: 13,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: uve provenienti da vigne di quarant'anni su suoli calcareo-marnosi. Fermentazione con lieviti indigeni.

2° Fleur de Savagnin 2019 | En Chalasse

Cantina: Domaine Labet

Provenienza: Jura - Francia

Vitigno: Savagnin

Tipologia: Vino Bianco

Gradazione: 14,3 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: due varietà di Savagnin da un'unica vigna di un ettaro del domaine di circa 50 anni . Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento in legno da 350 litri per 2 anni, ouillé.

3° Coteaux Champenois Blanc 2017 | Haut Revers du Chutat

Cantina: Jacques Lassaigne

Provenienza: Côte des Bar - Champagne - Francia

Vitigno: Chardonnay

Tipologia: Vino Bianco

Gradazione: 12%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: affinamento per 22 mesi in botti di rovere e botti da 500L.

4° Jasnières Chenin 2020 | Calligramme

Cantina: Domaine de Bellivière

Provenienza: Loira - Francia

Vitigno: Chenin

Tipologia: Vino Bianco

Gradazione: 14,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento sulle fecce fini in botti di legno per 21 mesi.