Gevrey Chambertin 2018 | Les Evocelles

Cantina: Domaine Lucien Boillot 

Provenienza: Gevrey Chambertin - Borgogna - Francia

Vitigno: Pinot Nero

Tipologia: Vino Rosso

Gradazione: 13,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Il Lieu Dit Evocelles si trova a Nord Ovest del paese ma la maggior parte della vigna si trova a Brochon. Si estende per circa 5 ettari in cima alla collina a circa 360 metri su suolo ricco di roccia. Pierre, da meno di mezzo ettaro di proprietà, ricava un vino molto fine, discretamente concentrato e persistente. Fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Affinamento per 18 mesi in botti di cui al massimo 30% nuove.