Informazioni aggiuntive: Vendemmia in due tempi: la prima parte delle uve viene raccolta e fermentata in acciaio; l'affinamento avviene in ossidazione con formazione di flor all'interno di vasche scolme. La seconda parte delle uve vengono lasciate a contatto con le bucce a grappolo intero per 3-10 giorni per poi fermentare in barriques usate. Le due masse affinano separatamente e poi vengono assemblate prima dell'imbottigliamento.
