Cantina: Cascina Elena

Provenienza: Rocchetta Belbo - Piemonte - Italia

Vitigno: Moscato, Favorita

Tipologia: Vino Frizzante

Gradazione: 11,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Rifermentato secco, profumato e di beva, il moscato con una piccola aggiunta di favorita fermenta spontaneamente e rifermenta in bottiglia con mosto secco di chardonnay. 

Il Produttore: Filippo è un giovane vignaiolo laziale che nel 2020 si è trasferito sulle colline a Est di Alba per prendersi cura di una zona scoscesa e selvaggia. Pochi ettari di vigne terrazzate, con muretti a secco e suoli duri di marne e calcare. Vigne condotte in biologico di Moscato, Favorita, Chardonnay Nebbiolo, Freisa e Barbera. In cantina solo fermentazioni spontanee e nessuna correzione, affinamenti in contenitori neutri o barriques usate.