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Cascina Elena
Kei 2023 | Vino Frizzante
Kei 2023 | Vino Frizzante
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Cantina: Cascina Elena
Provenienza: Rocchetta Belbo - Piemonte - Italia
Vitigno: Moscato, Favorita
Tipologia: Vino Frizzante
Gradazione: 11,5%
Formato: 0,75 l.
Informazioni aggiuntive: Rifermentato secco, profumato e di beva, il moscato con una piccola aggiunta di favorita fermenta spontaneamente e rifermenta in bottiglia con mosto secco di chardonnay.
Il Produttore: Filippo è un giovane vignaiolo laziale che nel 2020 si è trasferito sulle colline a Est di Alba per prendersi cura di una zona scoscesa e selvaggia. Pochi ettari di vigne terrazzate, con muretti a secco e suoli duri di marne e calcare. Vigne condotte in biologico di Moscato, Favorita, Chardonnay Nebbiolo, Freisa e Barbera. In cantina solo fermentazioni spontanee e nessuna correzione, affinamenti in contenitori neutri o barriques usate.
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