Arbois 2019 | Les Anges

Cantina: Les Donneurs de Temps

Provenienza: Arbois - Jura - Francia

Vitigno: 80% Savagnin, 20% Chardonnay

Tipologia: Vino Macerato

Gradazione: 12,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Il progetto di Guillame e Isabella si sostiene anche grazie ai volontari (da cui il nome del domaine) che mettono a disposione il loro tempo per curare l'ettaro e mezzo di vigna e la piccola cantina. Il vino fermenta spontaneamente, le due masse seguono strade diverse: Il Savagnin macera per 11 giorni senza i raspi e affina in legno; lo Chardonnay in pressatura diretta, affina in legno, le masse vengono assemblate un anno dopo e il vino riposa in bottiglia.