Champagne Grand Cru Extra Brut | L'Atavique

Cantina: Mouzon Leroux

Provenienza: Montagne de Reims

Vitigno: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: assemblaggio 50% vendemmia 2016 e 2017, 50% 2018. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccole botti di rovere e acciaio; fermentazione malolattica svolta. Sosta sui 32 mesi sui lieviti, poi 6 mesi in bottiglia. Sboccatura: 04/2022. Dosaggio: 2,5g/l.