Cantina: Jean François Ganevat

Provenienza: Rotalier - Jura - Francia

Vitigno: Poulsard

Tipologia: Vino Rosso

Gradazione: 12%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Produttore simbolo della regione e di fama mondiale. Jean François Ganevat vinifica dal 2006, senza uso di chimica, diverse parcelle di proprietà e altre di proprietà di amici che condividono con lui la stessa filosofia di gestione dei vigneti in biodinamica. Vino ottenuto da un vitigno autoctono jurassiano a bacca rossa, vecchie vigne su terreno composto da marne grigie. Fermenta spontaneamente, affina in botti usate di medie dimensioni e viene imbottigliato senza filtrazioni ne aggiunta di anidride solforosa.