Informazioni aggiuntive: Jean Michel, negli anni 90, dopo aver studiato in Beaujolais da Jules Chauvet, decide di etichettare il vino prodotto in famiglia e fino a prima conferito. Vigne convertite in biologico e vinificazione naturale in una delle zone più prestigiose di tutta la Francia. Il nome dell'AOC deriva dall'esposizione assolata, che scalda la terra durante il giorno aumentando notevolmente l'escursione termica. Il Syrah come da tradizione è tagliato con un tocco di Viogner per sottolinearne l'acidità e la prontezza di beva. Il vino fermenta spontaneamente e affina per un anno in legno prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Vino succoso, profondo e di grande carattere.
