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Marco De Bartoli
Passito di Pantelleria | Bukkuram Sole d'Agosto 2022
Passito di Pantelleria | Bukkuram Sole d'Agosto 2022
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Cantina: Marco De Bartoli
Provenienza: Pantelleria - Sicilia - Italia
Vitigno: Zibibbo
Tipologia: Vino Passito
Gradazione: 14 %
Formato: 0,75 l.
Informazioni aggiuntive: Appassimento al sole di una parte delle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi; la rimanente parte matura in pianta. Quest'ultima parte fermenta con lieviti indigeni e successivamente macera per circa 3 mesi con l'uva passa. Affinamento in botte di almeno 6 mesi, segue un altro affinamento in vasche d'acciaio prima dell'imbottigliamento.
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