Souvignier Gris 2023 | Cécile | Macerato

Cantina: Dornach - Patrick Uccelli

Provenienza: Salorno - Alto Adige - Italia

Vitigno: Sauvignier Gris

Tipologia: Vino Orange

Gradazione: 12,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Patrick e la moglie Karoline producono vini nella valle dell'Adige seguendo le regole della biodinamica. L'utilizzo dei vitigni nominati PIWI o resistenti, è una scelta che per i produttori è stata imposta dal clima. Il Souvignier a bacca grigia macera sulle bucce per alcuni giorni durante la fermentazione ed affina in bottiglia per un anno prima di andare in bottiglia senza filtrazione.