Special Box | Champagne di grandi vignerons

In questa confezione trovi 6 Champagne di diversi produttori e diverse zone. Tutti acccomunati dalla stessa filosofia di vinificazione e di conduzione dei vigneti. L'approccio biodinamico, fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e bassissime solfitazioni. E ancora lunghi affinamenti sui lieviti, cura maniacale e quantità irrisorie rendono queste perle rare un passaggio obbligato per la compresione di un territorio così vario e complesso. 

1° Champagne Extra Brut | De Meuniers

Cantina: David Couvreur

Provenienza: Montagne de Reims - Champagne - Francia

Vitigno: Meunier

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Vecchie vigne a Prouilly su suoli ricchi di argilla, sabbia e calcare. Assemblaggio di annate 2019 e 2020 affinate in contenitori di diversa natura. Resta 36 mesi in bottiglia sui lieviti prima della sboccatura avvenuta il 24 Aprile 2024.

2° Champagne Grand Cru Extra Brut 2015 | La Cuvée du Goulté

Cantina: Marie Noelle Ledru

Provenienza: Montagne de Reims - Champagne - Francia

Vitigno: Pinot Nero

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Champagne Blanc de Noirs dalla parcella di proprietà ad Ambonnay. Vino di grande finezza e complessità. Affina 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

3° Champagne Brut Nature Premier Cru 2016 | Terre de Vertus

Cantina: Larmandier Bernier

Provenienza: Côte des Blancs - Champagne - Francia

Vitigno: Chardonnay

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea e malolattica svolta in botti e tini Stockinger. Maturazione sulle fecce fini per un anno senza filtrazione. Sosta di 5 anni sui lieviti.

4° Champagne Grand Cru Extra Brut Solera | L'Ascendant

Cantina: Mouzon Leroux

Provenienza: Montaigne de Reims - Champagne - Francia

Vitigno: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere. Ottenuto da cuvèe delle annate 2014, 2016, 2017 invecchiate con metodo solera. Sosta almeno 40 mesi sui lieviti. Sboccatura: 10/2022. Dosaggio: 1g/l. 

5° Champagne Rosé Brut Nature 2011 | La Grapillère

Cantina: Tristan Hyest

Provenienza: Vallée de la Marne - Champagne - Francia

Vitigno: 55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Meunier

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12 %

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Rosé d'Assemblage, fermentazione spontanea e affinamento in legno delle basi. Sosta almeno 48 mesi sui lieviti dopo la presa di spuma. Sboccatura: 10/2021.

6° Champagne 1er Cru Extra Brut | Cuvée Perpétuelle

Cantina: Bonnet - Ponson

Provenienza: Montagne de Reims - Champagne - Francia

Vitigno: 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Meunier

Tipologia: Champagne

Gradazione: 12,5%

Formato: 0,75 l.

Informazioni aggiuntive: Produttori da 6 generazioni nelle zona delle Petit Montagne de Reims, la cuvée perpétuelle è di certo la più identitaria, ricavata dal 60% vendemmia 2019 e 40% di riserva perpetua. Vinificato per la maggior parte in acciaio, dopo 8 mesi passati sui lieviti, affina 4 anni in bottiglia. 

Non filtrato. Dosaggio 1,5 g/l. Sboccatura Gennaio 2024